●黃梔子  
                                                  

‧學名：

Gardenla jasminoides Ellis
  Gardenia angustifolia Loddiges var. kosyunensis (Sasaki)   Masam.
  Gardenia augusta Merr. var. kosyunensid Sasaki
  Gardenia florida L.

‧科名：

茜草科(Rubiaceae)黃梔子屬(Gardenia)

‧別名：

梔子（本草經），水橫枝、黃果子（廣東），黃葉下（福建），山黃枝（臺灣），黃梔子，黃梔，山梔子，山梔，水梔子，林蘭，越桃，木丹，山黃梔，梔、山枝子、紅梔子、黃枝、巵子、支子、枝子、木丹、小梔子、野桂花、白蟾花、林蘭、越桃、薝葡、恆春梔、Kyaba(排灣)；Kayunabbu(泰雅)

‧原產地：

中國南部、中南半島、日本、台灣

‧分佈：

全島低海拔平原及闊葉叢林中。

‧用途：

1. 園藝用：是著名的香花植物。2. 食用：花曬乾可供花茶香料。3.黃色染料：成熟果實可提取槴子黃色素，可作黃色染料，是食品及化粧工業之天然色素。4.   蝴蝶食草：果實是綠底小灰蝶幼蟲的食草，孵化後的幼蟲會鑽入果實與花苞內攝食成長。5.藥用：山黃梔成熟果乾燥後可入藥，有清熱利尿、瀉火除煩、涼血解毒之效。性味：果：苦、寒，有小毒。效用：果實：清熱瀉火，涼血止血，利尿，散瘀。治熱病高燒，心煩不眠，實火牙痛，口舌生瘡，鼻衂，吐血，目赤紅腫，瘡傷腫毒，黃疸，痢疾，流腦，腎炎水腫，尿血；外用治外傷出血，扭挫傷；根：清熱涼血，解毒。治風火牙痛，黃疸，吐血，淋症，癰瘡腫痛，根治高熱，痢疾，腎炎水腫，五淋，牙痛，乳腺炎；葉：消腫解毒。葉：治乳癰，頭痛；治跌打損傷；花：花治傷風，肺熱咳嗽，鼻血不止。清肺，涼血，滲濕。治肺熱咳嗽，衂血，鼻衂，傷風；果：治熱病心煩，風熱感冒，黃疸型肝炎，熱毒瘡傷，口舌糜爛，痔瘡，小便赤澀熱痛，燙火傷，扭傷，腫痛，尿血，吐血，衂血。

‧莖：

常綠灌木或小喬木，高約3公尺，樹皮灰白色。

‧葉：

葉子幾無柄，對生，橢圓形至倒卵狀披針形，5~15公分長，3~7公分寬，先端漸尖，基部銳，兩面光滑無毛；托葉包莖。

‧花：

花白色，大而顯著，具香味，單一，頂生或少數為腋生，無柄或近似無柄；花萼5~8裂，綠色，裂片線形或線狀披針形，長2.5~3.5公分，先端鈍；花冠鐘形，花冠筒長2.5~3.5公分；裂片5~6枚，偶而亦有為7~9枚者，狹長橢圓形或倒卵形，長2.5~3公分，寬0.5~0.75 公分，先端銳尖；雄蕊與花冠裂片同數，且與其互生；花藥線形，伸出花冠外；子房下位；花柱略伸出，柱頭呈頭狀。   會變色的花

‧果實：

果實為漿果，卵形或橢圓形，徑1.5~2.5公分，具5~8 稜，宿存萼片冠狀；成熟時橘黃色或橘紅色；種子多數，隱藏於肉質的胎座上。

‧特性：

常綠灌木或小喬木，高約3公尺，葉對生或3片輪生，葉形有長、橢圓形、倒披針形，葉質具光澤，葉深綠色，全緣；花為繖型花序，以3~4朵腋生或頂生全株，花瓣6枚深裂，花香清雅，初開出期呈白色，花謝時漸轉為乳黃色，為中國典型香花植物之一。一般有單瓣花及重瓣花品種，花期在4~6月的春末至夏季；果實黃紅色，俗稱山梔子，呈兩端尖瑞的橢圓形，有六條綾線，具肉質，長約3公分，是解毒、染劑和外傷之良藥。果實含黃色素稱為藏紅花素(crocin)，因作黃色染料而得名「黃梔」，為古老的天然染料及食品的黃色著色劑；據神農本草經記載，自古即列入藥用及染料之用，其果實、葉、花、根亦可供藥劑。